豚ロースのグリル 夏野菜の刻みサラダ添え Grilled pork loin with chopped vegetables.

今回は夏野菜を小さくダイスに切ってマリネして、焼いた豚ロースに添えました。
正直言って、手前味噌ですが、本当に本当に美味しかった！
動画は眠くなるような作りだけど、この料理は目が覚めるほど美味しいです！
もし気が向いたら作ってみてください
シンプルな料理です🙌
how to make
豚ロースのグリル　刻み野菜のサラダ添え
材料
・豚ロース（お好きなお肉で）　好きなだけ
・野菜　赤玉ねぎ、ウリ、コリンキー、トマ　　　
　ト（お好きな野菜を好きなだけ）
① 野菜をそれぞれ5mm角ほどに切る。
玉ねぎは水にさらし、キッチンペーパーなどでしっかり水気を切る。ウリ、コリンキー（生食できるカボチャ）はボールに入れ塩をして水分を出し、水を切る。トマトも水を切りたいのですが、最後まで水気が出るので、ほどほどに。
② 全てボールに入れ塩、レモン、EXバージンオリーブオイルでマリネしておく。
③ 豚ロースは厚めに切り、筋を切って塩胡椒する。
④ グリルパンで焼く場合はグリルパンを強火でしっかり熱してからお肉を焼く。フライパンでも十分に美味しいです。強火で焼くと中まで火が入りづらいので、アルミホイルに包んで余熱で火を通します。
⑤ お皿にお肉を並べて、サラダをかけて出来
出来上がり！
POINT！！
野菜は歯応えのあるものはあったほうがいいですね。玉ねぎはあってもなくてもいいです。今回はトマトは味のまとめ役。
お肉の塩胡椒は強めにするのが美味しさのコツ。
大きめに切って焼いてアルミホイルに包んで余熱で火を通すと、柔らかくジューシーな仕上がりで焼けます。
グリルパンで焼くと直火に近い焼き目がつき（焼き鳥のアレみたいなヤツです）、大量の煙が出るので少しスモーキーになるというのが特徴です。
お肉と野菜のどちらにも味付けがしてあるので、焼いて乗せるだけで成立します。
食卓にはどちらも別に用意して、手巻き寿司パーティーのように、それぞれ好きに食べるのも楽しそうだし、作り手の負担も減りますね
お肉（魚や海老イカなどでも）も野菜もお好きなモノで出来ます！
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